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Nakli VS Asli Mava: कहीं आप भी तो नहीं ला रहे बाजार से मिलावटी मावा, इस तरह करें प्योरिटी की पहचान

टीम फिरकी, नई दिल्ली Published by: ज्योति मेहरा Updated Sun, 09 Oct 2022 09:33 AM IST
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dairy product
dairy product - फोटो : istock
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विस्तार

Nakli VS Asli Mava: त्योहारों के सीजन में लोग अक्सर घर पर ही तरह-तरह की मिठाईयां और पकवान बनाते हैं। बाजार की मिठाइयों में मिलावट की शिकायत आती है, ऐसे में लोग कोशिश करते हैं कि वह घर पर ही शुद्ध और स्वादिष्ट मिठाई बनाएं। लेकिन इसके लिए भी लोग कुछ डेयरी प्रोडक्ट बाजार से ही खरीदकर लाते हैं। दरअसल, मिलावट का ये काला धंधा केवल मिठाइयों में नहीं बल्कि नकली मावे, दूध और अन्य डेयरी प्रोडक्ट्स में भी होता है। बात करें दूध से बने मावे की तो ज्यादातर लोग इसे बाजार से ही खरीदकर लाते हैं, क्योंकि इसे बनाने में काफी समय लगता है, लेकिन इसमें मिलावट का खतरा होता है, जो हमारे स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है। अगर आप भी इसे खरीदकर लाते हैं, तो आपको सावधान हो जाना चाहिए। आज हम आपको मावे की पहचान करने का तरीका बताने जा रहे हैं, जिसकी मदद से आप नकली और असली मावे की पहचान कर खुद को मिलावटी मिठाई खाने से बचा सकते हैं।

कैसे बनता है नकली मावा
  • बाजार में नकली मावा तैयार करने के लिए घटिया क्वालिटी के मिल्क पाउडर का इस्तेमाल किया जाता है, जिसमें चूना, चॉक और सफेद केमिक्स मिलाए जाते हैं। इसके साथ ही नकली मावा के लिए यूरिया, डिटर्जेंट पाउडर और घटिया क्वालिटी का वनस्पति घी की इस्तेमाल किया जाता है। 

  • आपको जानकर हैरानी होगी कि सिंथेटिक दूध तैयार करने के लिए एक लीटर दूध में वाशिंग पाउडर, रिफाइंड ऑयल और पानी का इस्तेमाल किया जाता है। इससे लगभग 20 लीटर दूध तैयार किया जाता है। वहीं कुछ लोग मावे में मैदा, सिंघाड़े का आटा या आलू भी मिलाते हैं। 

इस तरह करें असली और नकली मावे की पहचान
  • असली मावे की पहचान करने के लिए मावे में थोड़ी सी चीनी डालें और इसे गर्म करें, ऐसे में यदि वह पानी छोड़ने लगे तो समझ जाएं कि मावा नकली है। 
  • मावे को अंगूठे के नाखून पर रगड़ने पर यदि घी की महक आती है, तो इसका मतलब मावा असली है।
  • मावे की गोली बनाकर देखें, अगर मावे की गोलियां फटने लगे तो समझ लें मावा मिलावटी है।
  • इसके अलावा असली मावा खाने पर कच्चे दूध का स्वाद आता है।

इन बातों का रखें ध्यान
हमेशा मिठाई किसी अच्छी दुकान से ही खरीदें। जिन मिठाईयों में बहुत ज्यादा रंग डाला जाता है उन्हें खाने से बचें। साथ ही मावा खरीदते समय ध्यान रखें कि मावा दो दिन से ज्यादा पुराना न हो।

डिस्क्लेमर (अस्वीकरण): ये खबर सामान्य जानकारी पर आधारित है। इस खबर में शामिल सूचना और तथ्यों की सटीकता, संपूर्णता के लिए फिरकी उत्तरदायी नहीं है।
 

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