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Protein Rich Food 6 High Protein Rich Indian Foods For Vegetarians
Protein Rich Food: वेजिटेरियन्स के लिए प्रोटीन का भंडार हैं ये देसी आहार, देने हैं गजब के फायदे
टीम फिरकी, नई दिल्ली
Published by: ज्योति मेहरा
Updated Wed, 05 Oct 2022 10:35 AM IST
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Protein Rich Food
- फोटो : istock
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विस्तार
Protein Rich Food: ज्यादातर प्रोटीन और शरीर के लिए जरूरी पोषक तत्वों की मात्रा नॉन वेज फूड में अधिक होती है। ऐसे में वेजिटेरियन फूड यानी साग-सब्जियों को नॉन-वेज के मुकाबले कम स्वादिष्ट व कमजोर माना जाता है। लेकिन इस बात से इंकार नहीं किया जा सकता कि शाकाहारी खाना भी आपको एक लंबा और स्वस्थ जीवन देने में सक्षम है। एक रिपोर्ट की मानें तो दुनियाभर की 22% आबादी खुद को शाकाहारी बताती है। अगर आप भी उनमें से एक हैं, तो अब आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है। आज हम आपको कुछ ऐसे देसी डिश के बारे में बताएंगे, जो वेजिटेरियन हैं लेकिन प्रोटीन का भंडार हैं। दरअसल, प्रोटीन हमारे शरीर के लिए सबसे जरूरी पोषक तत्वों में से एक है। लेकिन ये नॉन वेज फूड जैसे चिकन, अंडा, या लाल मांस में ही सबसे ज्यादा पाया जाता है। ऐसे में आज हम जानेंगे कुछ ऐसे शाकाहारी आहार के बारे में जिसे खाकर हमें भरपूर प्रोटीन मिलता है।
1. मकई
आपने मकई जरूर खाई होगी, जिसे कॉर्न भी कहा जाता है। इसका इस्तेमाल बहुत सी डिश में बड़ी ही आसानी से किया जाता है।दरअसल 100 ग्राम मकई में लगभग 3.3 ग्राम प्रोटीन मौजूद होता है। ये हमारी मांसपेशियों को बनाने में मदद करता है। सबसे खास बात तो ये है कि इसमें फैट न के बराबर होता है। मकई को उबालकर, भूनकर या किसी अन्य डिश में शामिल करके बहुत ही आसानी से खाया जा सकता है।
2. हरी मटर
हरी मटर सर्दियों में बिकना शुरू होती हैं। मटर के हरे-हरे दानों में प्रोटीन के साथ कई अन्य पोषक तत्व मौजूद होते हैं। एक कप हरे मटर में लगभग 9 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। इसमें कई खनिज और उच्च मात्रा में फाइबर होता है। कई लोग मटर को कच्चा ही खाना पसंद करते हैं। वहीं इसको अलग-अलग डिश में भी शामिल किया जा सकता है।
3. चना
चना आयरन, कैल्शियम और प्रोटीन का भंडार है। एक रिपोर्ट के अनुसार, 1/2 कप चना में करीब 7.3 ग्राम प्रोटीन मौजूद होता है। साथ ही चना हमारे दैनिक फाइबर की आवश्यक की मात्रा का 40%, आयरन का 22% और फोलेट का 70% प्रदान करता है। यही कारण है कि लोगों को हर दिन भीगे हुए चने खाने की सलाह दी जाती है।
4. राजमा
राजमा में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर पाया जाता है। अधिकतर लोगों को राजमा-चावल बेहद पसंद होता है। स्वादिष्ट होने के साथ-साथ ये पौष्टिक भी होता है। प्रति 1/2 कप राजमा में लगभग 7।5 ग्राम प्रोटीन मौजूद होता है। इसे उबालकर भी खाया जा सकता है।
5. दाल
भारतीय व्यंजन में दाल को मिल नहीं किया जा सकता है। अरहर, उड़द या मूंग की दाल लगभग हर भोजन का हिस्सा होती है। दाल में प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक खनिज पाए जाते हैं, जो स्वाद के साथ हमारे शरीर को ताकत भी देते हैं। हमें 9 ग्राम प्रोटीन मात्र 1/2 कप दाल से मिल सकता है।
डिस्क्लेमर (अस्वीकरण): ये खबर सामान्य जानकारी पर आधारित है। इस खबर में शामिल सूचना और तथ्यों की सटीकता, संपूर्णता के लिए फिरकी उत्तरदायी नहीं है।
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