आइसक्रीम का नाम लेते ही मन में लड्डू और मुंह में पानी आ जाता है। भरपेट खुराक लेने के बाद कोई आइसक्रीम का ऑफर दे तो उसमें खुदा दिखाई देने लग जाता है। गर्मी के दिनों में तो लोग खुदा की तलाश में हाफ पैंट पहने परिवार के साथ मॉलों के बाहर भटकते भी देखे जाते हैं । आइसक्रीम के साथ सिर्फ एक ही समस्या होती है, मन भरने से पहले ये पिघल जाती है। ऐसे में इसे जहां खरीदों, वहीं निपटानी पड़ जाती है। इन सारी समस्याओं को भी वैज्ञानिक अंकल देखते हैं, उन्होंने ऐसे चटोरे लोगों के लिए बढ़िया आइक्रिम का इजाद किया है। 

जापान के वैज्ञानिकों आइसक्रीम न गले, इसके लिए कूल हल निकाला है। जापान के कनजावा यूनिवर्सिटी में आइसक्रीम का मेल्टिंग प्वाइंट बढ़ाकर उसके न गलने का तरीका खोज निकाला है। मतलब आप जिस आकार की आइसक्रीम खरीदेंगे ये काफी देर तक उसी आकार में बरकरार रहेगी। 

टाइम्स की खबर के मुताबिक अब आइसक्रीम बिना पिघले 3 घंटे तक कमरे के तापमान पर रह सकती है। शोधकर्ताओं ने तसल्ली के लिए आइसक्रीम पर कई सारे अत्याचार किए लेकिन वो पत्थर दिल विलेन की तरह बिल्कुल भी नहीं गली। वैज्ञानिकों ने हेयर ड्रायर तक को 5 मिनट तक आइसक्रीम पर चलाया लेकिन उसका आकार नहीं बदला। ये आइसक्रीम बनी है स्ट्राबेरी से निकलने वाले एक लिक्विड से, जिसे पॉलीफिनोल कहते हैं। 

पॉलीफिनोल में ऐसे गुण होते हैं जो पानी और तेल को अलग होने से रोकती है। जिसकी वजह से ये आइसक्रीम देर तक अपने आकार में बनी रहती है। मतलब अब आपको आइसक्रीम खरीद कर तेज गाड़ी चलाकर जल्दी घर पहुंचने की जरूरत नहीं है, आराम से घर जाइए। खाना खाएं और फिल्म आनंद लेकर आइसक्रीम को खाएं।